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This Eastern-style knife is designed for balance and agility and features a hollow edge which brings extra efficiency and speed to chopping, slicing, and dicing. With these cookies we and third parties will be able to follow your behaviour on our website. Wusthof Classic Ikon Creme Sharpening steel 26cm (10") #4468-0. Les couteaux sont parfaitement équilibrés pour un plaisir ultime. The Wusthof Classic Ikon Creme Hollow Edge Santoku Knife is designed with a thinner blade than the traditional Chef's Knife, at a 10° cutting edge. CLASSIC IKON HOLLOW EDGE SANTOKU KNIFE WÜSTHOF’S CLASSIC IKON knives feature a distinctive, double bolster design for professional-style heft, exceptional balance and beauty. Paring Knives. Couteaux de cuisine artisanaux "Reste du Monde", Le sp�cialiste de la vente de couteaux de cuisine en ligne. Product Info Styled after the Japanese Cook's Knife, this blade is just right for preparing not only fine Asian but also Western cuisine. More Add to cart. 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